Vietnews.ru
Văn hóa

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân

28/06/2018 (Đọc 4 phút)

Xem thêm:

Chiếc bánh blin tượng trưng cho mặt trời rực lửa, đồng thời còn là món ăn gắn bó trong suốt cuộc đời của một người Nga.

Bánh blin có thể coi là món ăn đặc trưng của ẩm thực Nga. Đó không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một biểu tượng, một phần không thể thiếu được trong nhiều nghi lễ của người Nga.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 1.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 1.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 1.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 1.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 1.



Với người Nga, bánh blin tượng trưng cho mặt trời, nhờ vào dạng hình tròn và màu sắc ấm áp đặc trưng. Có lẽ chính vì vậy mà món ăn này đã trở thành linh hồn trong nghi lễ tiễn đưa mùa đông (Maslenitsa) của họ. Không chỉ dùng làm lễ vật để dâng lên thần linh và cầu nguyện cho mùa màng no đủ, cho sức khỏe và hạnh phúc, bánh blin còn là món ăn phổ biến nhất suốt một tuần của lễ hội. Trong những ngày này, người Nga thường cố gắng ăn càng nhiều bánh blin càng tốt để tận hưởng sự ấm áp cùng năng lượng truyền tới từ những miếng bánh.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 2.

Chiếc bánh blin truyền thống còn đi theo người Nga từ khi sinh ra cho tới khi từ biệt thế giới. Họ cho sản phụ thưởng thức bánh blin để cầu chúc cho việc sinh nở thuận lợi và mang may mắn tới cho đứa bé. Khi một người mất đi, tang lễ cũng không thể thiếu chiếc bánh blin để tưởng nhớ người đã khuất.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 3.

Món bánh blin của Nga theo đúng truyền thống được làm từ bột kiều mạch, có độ xốp và vị hơi chua đặc trưng. Người ta hòa bột kiều mạch cùng sữa ấm, men và muối rồi để nghỉ trong chỗ ấm khoảng 2 - 3 giờ. Công đoạn tiếp theo là đổ bánh, nghĩa là bột sẽ được đổ và tráng mỏng trên một chiếc chảo nóng đã quết dầu. Ngày nay, bột tiểu mạch cũng thường được dùng để thay thế cho bột kiều mạch, nhưng loại bột này sẽ cho ra những chiếc bánh ít độ xốp hơn một chút. Và nếu bạn thấy quen thuộc, thì đây chính là công thức làm pancake, và bánh blin chính là pancake của nước Nga đó nhé.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 4.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 4.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 4.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 4.

Bánh blin độc đáo và hấp dẫn là bởi nó được ăn kèm với rất nhiều loại nhân. Đó có thể là nhân ngọt như quả mọng, kem, mứt, sữa đặc, mật ong hay nhân mặn như trứng cá muối, thịt, nấm, cá, khoai tây hay cơ bản nhất là phô mai. Những sự kết hợp đa dạng sẽ tạo ra những chiếc bánh có hương vị đặc trưng khác nhau, mang dấu ấn riêng của người làm bánh. Những người nội trợ có thể thêm sữa chua hay thậm chí cả bia vào để pha bột, tạo nên những chiếc bánh với độ mềm xốp hay mùi thơm độc đáo.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 5.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 5.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 5.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 5.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 5.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 5.

Là một món ăn truyền thống và bình dân nên không có gì khó hiểu khi bạn có thể tìm thấy bánh blin ở khắp nơi trên đất nước này, từ các nhà hàng sang trọng đến các quán ăn đường phố bình dân. Nếu bạn may mắn tìm được một người bạn Nga hiếu khách trong mùa World Cup này thì việc ghé thăm nhà và thưởng thức món bánh blin "gia truyền" cũng là một lựa chọn thú vị không kém.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 6.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 6.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân - Ảnh 6.

Mỗi chiếc bánh blin là sự kết hợp hài hòa giữa phần vỏ bột mềm ấm thơm bùi cùng phần nhân đậm đà bắt mắt. Từ hàng ngàn năm qua, món ăn giản đơn ấy vẫn luôn là mặt trời nhỏ trong lòng nước Nga, được yêu thích bởi mọi người dân của xứ sở bạch dương.

Nguồn: The Culture Trip, Russiapedia


Tags: blin



TIN LIÊN QUAN

Theo quyết định của ban tổ chức, năm nay, Nga sẽ không trao giải thưởng văn học toàn Nga 'Sách bán chạy quốc gia', trong khi những cuốn sách trong danh sách bình chọn phản ánh một cách đáng ngạc nhiên tâm trạng của công chúng năm 2022.

Văn hóa,

26/04/2022

Vào ngày chủ nhật 24.4.2022, toàn thể thế giới Kitô bao gồm các tín hữu Chính thống giáo, Công giáo và Tin Lành cùng hân hoan đón thánh lễ Phục sinh. Đây cũng được coi là ngày lễ cổ xưa nhất nước Nga, xuất hiện từ cuối thế kỷ thứ X.

Hải quan Phần Lan viện dẫn lệnh trừng phạt của Liên minh châu Âu (EU) xung quanh tình hình Ukraine rồi thu giữ các tác phẩm nghệ thuật được mượn từ Nga để trưng bày ở châu Âu.

Văn hóa,

08/04/2022

Viện Ngôn ngữ Nga quốc gia mang tên A. S. Pushkin đã công bố "Chỉ số về vị trí của tiếng Nga trên thế giới" trong năm 2021, theo đó tiếng Nga là một trong những ngôn ngữ phổ biến nhất trên thế giới.

Văn hóa,

31/03/2022

Lễ hội Tiễn mùa đông Maslenitsa là truyền thống từ lâu đời của người dân “xứ sở Bạch Dương”. Trong suốt lễ hội, mọi người vui chơi xả láng hết cả tuần.

Văn hóa,

14/03/2022

Bộ sách "Siêu lý tình yêu" của triết gia người Nga Vladimir Soloviev vừa được Nhà xuất bản Tri thức tái bản sau nhiều năm vắng bóng.

Văn hóa,

11/03/2022

Sau hai tuần quay phim trên Trạm Vũ trụ Quốc tế, nữ nghệ sĩ và đạo diễn điện ảnh Nga có một phi hành gia tháp tùng đã trở về Trái đất bình an.

Nam diễn viên Heo Sung-tae đóng vai trùm xã hội đen Jang Deok Soo với số áo «101» trong bộ phim truyền hình Hàn Quốc «Trò chơi con mực» («The Squid Game») hóa ra là một người thạo tiếng Nga, thậm chí có thời anh từng làm việc ở nước Nga.

Văn hóa,

13/10/2021

Sau thời gian tập huấn và chuẩn bị, một đoàn làm phim Nga sẽ được đưa lên vũ trụ. Bộ phim đầu tiên quay ngoài không gian bấm máy trong tháng 10.

Văn hóa,

04/10/2021

Anastasiia Vozniuk, đại diện Nga tại Miss Grand International 2021, được khán giả khen nụ cười, vóc dáng quyến rũ.

Văn hóa,

22/09/2021

Mùa Hè vắng khách du lịch Nga

Các quốc gia như Thái Lan, Cuba và Thổ Nhĩ Kỳ được du khách Nga đặc biệt ưa chuộng. Những điểm đến này phải đối mặt với tình thế tiến thoái lưỡng nan khi xung đột ở Ukraine đã khiến nhiều người Nga không thể đi du lịch.

Nga tuyên bố rút khỏi Tổ chức Du lịch Thế giới

Nga chính thức ra tuyên bố rút khỏi Tổ chức Du lịch thế giới của Liên Hợp Quốc (UNWTO), ngay trước thềm cuộc bỏ phiếu đình chỉ tư cách thành viên của Moscow diễn ra.

28.04.2022

Những điểm đến mỹ lệ nhất nước Nga

Nằm ở cả Châu Âu và Châu Á, quốc gia lớn nhất thế giới này có những công trình kiến ​​trúc cổ kính với mái vòm, những chuyến tàu hoành tráng, các vùng đất hoang vu rộng lớn...Từ lâu, Nga đã thu hút nhiều du khách đến với một đất nước có vô số phong cảnh đẹp và giàu nghệ thuật.

15.04.2022

Nga nối lại đường bay với 52 quốc gia trong đó có Việt Nam

Nga có kế hoạch chấm dứt lệnh hạn chế các chuyến bay đến và đi từ 52 quốc gia trong đó có Việt Nam sau ngày hôm nay.

09.04.2022

Du lịch thế giới và Việt Nam khi thiếu vắng khách Nga

Sự thiếu vắng khách Nga đang làm ảnh hưởng tiêu cực tới hy vọng sớm phục hồi du lịch ở một số quốc gia, trong đó có Việt Nam.

04.04.2022