Vietnews.ru
Văn hóa

Súp Borshch và thịt viên chiên ăn chung khoai tây nghiền: bữa ăn cuối tuần đậm phong vị Nga giàu dưỡng chất

27/03/2021 (Đọc 6 phút)


Ở tập 13 chương trình “Doanh Nhân Vào Bếp”, doanh nhân Ngô Vi Đồng - Chủ tịch HĐQT Công ty CP Dịch vụ Công nghệ Tin học HPT, Phó chủ tịch Hiệp hội An toàn Thông tin Việt Nam, cố vấn CLB Doanh nhân Sài Gòn, sẽ là “bếp trưởng” của tập đặc biệt phát dịp 8/3 năm nay. Anh cùng gia đình làm món Thịt viên ăn cùng khoai tây nghiền và súp Borshch, đây là 2 món ăn truyền thống của ẩm thực Nga, món ngon yêu thích của gia đình anh và đây cũng là món ăn đong đầy kỷ niệm của thời thanh xuân du học ở nước ngoài. 

Theo anh Đồng, cứ mỗi cuối tuần anh lại cùng vợ đi chợ để mua sắm rau củ và thức ăn, đây là dịp cả nhà sẽ cùng nhau nấu ăn, thưởng thức, trò chuyện, thư giãn cùng nhau. Với hơn 6 năm học tập và trưởng thành ở Nga, nhân dịp chào mừng ngày Quốc tế phụ nữ năm nay, anh chọn nấu các món Nga truyền thống để thể hiện tấm lòng yêu đất nước, con người và văn hóa nước Nga.

NGUYÊN LIỆU

Món Thịt viên – khoai tây nghiền:

- Thịt bò xay

- Thịt heo xay

- Bánh mì

- Sữa tươi

- Khoai tây

- Hành tây

- Rau thì là

Món súp Borshch:

- Xương gà

- Cà chua

- Cà rốt

- Bắp cải

- Khoai tây

- Củ dền

- Hành tây

- Thịt bò

- Váng sữa

SƠ CHẾ

Món Thịt viên – khoai tây nghiền:

- Trộn thịt heo xay, thịt bò xay vào tô, cho thêm tỏi băm, ít muối, ít tiêu. Trộn đều cho thấm.

- Bánh mì cắt nhỏ (bỏ phần cứng nếu có), cho sữa tươi vào, trộn đều. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.

- Cho hỗn hợp bánh mì sữa đã lạnh 15 phút vào tô thịt, trộn đều. Để ngăn mát tủ lạnh thêm 30 phút cho thấm.

- Viên thịt: rải bột gạo lên dĩa, cho từng lượng thịt vừa viên, trộn đều ít bột, vo lại thành viên dẹp dẹp.

Món súp Borshch:

- Xương gà rửa sạch cho vào nồi nấu nước dùng.

- Cắt nhỏ rau củ: cà rốt, khoai tây, củ dền, bắp cải, hành tây, cà chua.

- Cắt nhỏ vừa phải thịt bò. Ướp với tí muối, tiêu.

- Đặt chảo dầu lên bếp, xào sơ thịt bò. Xào sơ các loại rau củ.

CHẾ BIẾN 

Món Thịt viên – khoai tây nghiền:

- Thịt viên: Cho dầu nhiều vào chảo. Chảo nóng cho thịt viên vào chiên, đảo hai mặt thịt cho chín đều vàng hai mặt là được.

- Khoai tây nghiền: Đặt nồi khoai tây lên bếp, cho ít nước, nấu chín. Lột vỏ. Nghiền cho mịn.

Món súp Borshch:

- Cho lượng thịt và rau củ vào chảo xào sơ, rồi cho vào nồi nước dùng. Hầm khoảng 30 phút là có món súp chín mềm thơm ngon.

THƯỞNG THỨC

Khai vị với món súp Borshch, một sự hòa quyện giữa màu đẹp, mùi thơm của nước dùng cùng các loại củ, vị béo ngọt của thịt bò, váng sữa. Sau đó dùng món chính là thịt viên ăn cùng khoai tây nghiền, một món ăn lạ, đậm vị và rất ngon.

Súp Borshch và thịt viên khoai tây nghiền tạo nên một bữa ăn cuối tuần đậm phong vị Nga lại giàu dưỡng chất, với khoảng thời gian chuẩn bị và chế biến đủ để cả nhà quây quần bên nhau. 

Anh Ngô Vi Đồng cho biết đối với vợ chồng anh đi chợ cuối tuần là một thú vui, và khi ra chợ lại học được rất nhiều điều hay từ thực tế cuộc sống. 

Với 28 năm chung sống, anh Đồng cho biết quãng thời gian này đủ dài để thấu hiểu, từ tình yêu ban sơ đến tình nghĩa vợ chồng gắn bó keo sơn, đủ các cung bậc cảm xúc yêu thương, và bền chặt cho hạnh phúc gia đình. Vợ chồng là phải hiểu nhau, chấp nhận những điểm tốt cũng như các khiếm khuyết của nhau, biết cách để cùng nhau ghi nhận và chỉnh sửa những hạn chế của mình. Vợ chồng có những cái thống nhất và có nhiều niềm vui chung thì sẽ đồng lòng tạo ra cuộc sống gia đình thú vị.

Đồng quan điểm với chồng, chị Thu Hương chia sẻ, trong cuộc sống hai người cũng phải tìm ra những điểm chung để cố gắng sống hài hòa với nhau. Có những thứ anh thích, có thể lúc đầu chị chưa thích, nhưng dần dần có khi mình cũng lại thích, ví dụ: anh hay đi nghe nhạc cổ điển, nhạc thính phòng, thể loại nhạc này nghe cũng hơi khó, hồi đầu chị đi dù không thích lắm, nhưng sau dần chị cũng thấy quen. Đến giờ chị lại thường cùng anh đi nghe nhạc vào cuối tuần và cuối tháng. Không chỉ có sở thích chung về âm nhạc mà cả hai anh chị cũng đều yêu thích các loại hình nghệ thuật khác như hội họa.

Theo chị Hương, để con trẻ có hứng thú với hoạt động chung của gia đình thì chúng ta phải nắm được sở thích của trẻ và dụ, rủ rê, động viên, cho con cảm nhận được rằng tham gia vào hoạt động gia đình là vui thật sự, qua đó cuộc sống gia đình sẽ thêm đầm ấm.

Theo doanhnhansaigon.vn


Tags: Súp Borshch và thịt viên chiên ăn chung khoai tây nghiền: bữa ăn cuối tuần đậm phong vị Nga giàu dưỡng chất
#ẩm thực Nga


TIN LIÊN QUAN

Rạp chiếu phim trực tuyến Premier tăng trưởng gấp đôi số người đăng ký trong nửa đầu năm - lên 2,1 triệu

Văn hóa,

01/08/2022

Theo quyết định của ban tổ chức, năm nay, Nga sẽ không trao giải thưởng văn học toàn Nga 'Sách bán chạy quốc gia', trong khi những cuốn sách trong danh sách bình chọn phản ánh một cách đáng ngạc nhiên tâm trạng của công chúng năm 2022.

Văn hóa,

26/04/2022

Vào ngày chủ nhật 24.4.2022, toàn thể thế giới Kitô bao gồm các tín hữu Chính thống giáo, Công giáo và Tin Lành cùng hân hoan đón thánh lễ Phục sinh. Đây cũng được coi là ngày lễ cổ xưa nhất nước Nga, xuất hiện từ cuối thế kỷ thứ X.

Hải quan Phần Lan viện dẫn lệnh trừng phạt của Liên minh châu Âu (EU) xung quanh tình hình Ukraine rồi thu giữ các tác phẩm nghệ thuật được mượn từ Nga để trưng bày ở châu Âu.

Văn hóa,

08/04/2022

Viện Ngôn ngữ Nga quốc gia mang tên A. S. Pushkin đã công bố "Chỉ số về vị trí của tiếng Nga trên thế giới" trong năm 2021, theo đó tiếng Nga là một trong những ngôn ngữ phổ biến nhất trên thế giới.

Văn hóa,

31/03/2022

Lễ hội Tiễn mùa đông Maslenitsa là truyền thống từ lâu đời của người dân “xứ sở Bạch Dương”. Trong suốt lễ hội, mọi người vui chơi xả láng hết cả tuần.

Văn hóa,

14/03/2022

Bộ sách "Siêu lý tình yêu" của triết gia người Nga Vladimir Soloviev vừa được Nhà xuất bản Tri thức tái bản sau nhiều năm vắng bóng.

Văn hóa,

11/03/2022

Sau hai tuần quay phim trên Trạm Vũ trụ Quốc tế, nữ nghệ sĩ và đạo diễn điện ảnh Nga có một phi hành gia tháp tùng đã trở về Trái đất bình an.

Nam diễn viên Heo Sung-tae đóng vai trùm xã hội đen Jang Deok Soo với số áo «101» trong bộ phim truyền hình Hàn Quốc «Trò chơi con mực» («The Squid Game») hóa ra là một người thạo tiếng Nga, thậm chí có thời anh từng làm việc ở nước Nga.

Văn hóa,

13/10/2021

Sau thời gian tập huấn và chuẩn bị, một đoàn làm phim Nga sẽ được đưa lên vũ trụ. Bộ phim đầu tiên quay ngoài không gian bấm máy trong tháng 10.

Văn hóa,

04/10/2021

Phần Lan cắt 90% thị thực du lịch Nga

Phần Lan cho biết sẽ cắt giảm 90% thị thực du lịch Nga so với mức hiện tại kể từ ngày 1/9, nhằm phản ứng với xung đột Ukraine.

Gần 50.000 du khách Nga 'vượt khó' tới Croatia

Ngày 12/8, hãng thông tấn nhà nước Hina của Croatia đưa tin, kể từ khi Nga tiến hành chiến dịch đặc biệt tại Ukraine cuối tháng 2/2022, gần 50.000 du khách Nga đã tới nước này.

13.08.2022

Chính phủ Nga dỡ bỏ các hạn chế nhập cảnh do dịch COVID-19

Nga thông báo sẽ dỡ bỏ các biện pháp hạn chế đã được áp đặt với công dân nước ngoài đến từ một số quốc gia trong thời gian đại dịch.

04.07.2022

Vyborg - thành phố cổ phong cách Thụy Điển trong lòng nước Nga

Vyborg là thành phố cổ thuộc tỉnh Leningrad, nằm cách thủ đô phương Bắc St. Petersburg của Nga khoảng 2 tiếng lái xe ôtô (140km) và cách biên giới Phần Lan chỉ 30-50km.

15.06.2022

Khám phá thiên nhiên tuyệt đẹp vùng Bắc Kavkaz, Nga

Dự kiến lượng khách đến thăm vùng Bắc Kavkaz sẽ tăng 10%, ít nhất lên đến đến 1,2 triệu người. Năm 2022, lần đầu tiên Bắc Kavkaz lọt vào top 5 điểm du lịch bán chạy nhất ở Nga, trong các công ty lữ hành.

13.06.2022