Trong bối cảnh đại dịch, Nga giảm nhập khẩu dầu cọ

Từ tháng 1 đến tháng 6 năm nay, lần đầu tiên trong vòng 6 năm qua, nguồn cung dầu cọ vào Nga đã giảm. Một trong số các lý do là Nga kiểm soát chặt chẽ hơn việc sản xuất các sản phẩm sữa và mất nhu cầu tiêu dùng từ các cửa hàng thực phẩm đóng cửa.

Trong sáu tháng đầu năm 2020, nhập khẩu dầu cọ vào Nga đã giảm gần 7%. Nếu trong nửa đầu năm 2019, Nga nhập khẩu 506 nghìn tấn dầu cọ, thì cùng kỳ năm nay - chỉ có 473 nghìn tấn.

Andrey Dalnov, người đứng đầu Trung tâm giám định công nghiệp của Ngân hàng Nông nghiệp Nga, cho biết việc nhập khẩu dầu cọ giảm là một sự kiện, bởi vì động lực tiêu cực trung bình hàng năm không phải là dấu hiệu điển hình cho việc giảm nhập khẩu sản phẩm này. Người này giải thích - lần cuối cùng nhập khẩu giảm 5% vào cuối năm 2014 - khi đó nó có liên quan đến sự thay đổi mạnh tỷ giá hối đoái của đồng tiền quốc gia. Xu hướng giảm nhập khẩu dầu cọ thể hiện rõ trong nửa cuối năm 2019, nhưng lần này không có bất kỳ biến động tiền tệ nào.

Tại sao Nga nhập khẩu dầu cọ

Nguồn cung dầu cọ cho quốc gia này đã tăng lên kể từ cuối những năm 1990: trong thời gian này, dầu cọ đã tăng hơn 10 lần - và lên mức kỷ lục 1,06 triệu tấn vào cuối năm 2019, Trung tâm Giám định Công nghiệp Rosselkhozbank lưu ý. Trung tâm này giải thích, tiêu thụ ngày càng tăng vì dầu cọ là một thành phần phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm: nó thuận tiện cho các nhà sản xuất sử dụng và giá thành của dầu cọ thấp hơn các chất béo thực vật và sữa khác.

Ví dụ, để làm một chiếc bánh sừng bò bằng công nghệ truyền thống, người ta sử dụng khoảng 25g bơ, chi phí cao hơn khoảng bốn lần so với các loại bánh khác. Nhưng trong một quán cà phê, những chiếc bánh sừng bò như vậy sẽ trông giống như những chiếc bánh sừng bò được chế biến bằng chất thay thế dầu thực vật, vì vậy không có lý do gì để các nhà sản xuất sử dụng nguyên liệu thô đắt tiền, Dalnov giải thích.

Trong hai năm gần đây, Liên đoàn Dầu nêu rõ, nhập khẩu dầu cọ được giữ ở mức 1 triệu tấn, nhà cung cấp chính là Indonesia. Hơn 90% tổng lượng dầu cọ nhập khẩu vào Nga được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm: các doanh nghiệp dầu và mỡ chế biến dầu thành bơ thực vật và các chất béo chuyên dụng khác. Bơ chế biến này được sử dụng chủ yếu bởi các nhà sản xuất bánh kẹo, thợ làm bánh và các nhà sản xuất sản phẩm từ sữa. Tỷ trọng sản xuất bánh kẹo chiếm 30% tổng sản lượng, 25% được sử dụng trong các sản phẩm ăn liền, khoai tây chiên và thức ăn công cộng, 15% - trong các sản phẩm bánh mì, 13% - trong các sản phẩm có chứa sữa, phần còn lại - trong các sản phẩm khác.

Các nghị sĩ chống lại dầu cọ

Các nhà chức trách đã kêu gọi giám sát sự hiện diện của dầu cọ trong các sản phẩm từ vài năm nay: thực tế là một số nhà sản xuất thích sử dụng dầu cọ để giảm giá thành sản phẩm - chẳng hạn như thay thế chất béo từ sữa. Vào tháng 7 năm ngoái, Chủ tịch Duma Quốc gia Vyacheslav Volodin đã đề xuất áp đặt các hạn chế đối với việc cung cấp và sử dụng dầu cọ ở Nga, để người tiêu dùng "dưới vỏ bọc là các sản phẩm làm từ sữa, không nhận được sản phẩm được thay thế từ dầu cọ".

Tại sao nhập khẩu giảm

Dalnov cho biết, những động lực tiêu cực trong nửa đầu năm 2020 có thể liên quan đến việc tăng cường kiểm soát của nhà nước đối với chất lượng các sản phẩm sữa. Sau khi hệ thống chứng chỉ thú y điện tử Mercury bắt đầu theo dõi doanh thu của các sản phẩm sữa vào năm 2019 và các sản phẩm có chất thay thế chất béo sữa bị cấm đặt trên cùng kệ bán lẻ với các sản phẩm không chứa chất thay thế đó, nhu cầu về sữa tươi nguyên liệu thương mại đã tăng lên, chuyên gia này lưu ý.

Rosselkhoznadzor đồng ý với cách giải thích này: cố vấn trưởng bộ phận, Julia Melano, nhớ lại rằng ngày nay hệ thống Mercury cho phép bạn theo dõi các thành phần tạo nên một sản phẩm cụ thể, xác định nỗ lực làm giả và trừng phạt những người vi phạm. Artem Belov, Tổng giám đốc Liên minh các nhà sản xuất sữa quốc gia (Soyuzmoloko), cho biết việc tiêu thụ các sản phẩm thay thế chất béo từ sữa, đặc biệt là những sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ phô mai và bơ, thực sự giảm vào năm 2020.

Nhu cầu đối với các sản phẩm thay thế chất béo sữa đã giảm rõ rệt từ ngày 1 tháng 7 năm 2019, khi các quy tắc mới bắt đầu có hiệu lực, việc này đã được các nhà bán lẻ xác nhận trước đó. Nhưng Belov chỉ ra rằng người Nga chỉ tiêu thụ một tỷ lệ nhỏ dầu cọ thay thế sữa - chỉ 12-13% khối lượng được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Các phân khúc quan trọng ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ dầu cọ là ngành bánh kẹo và HoReCa, Giám đốc điều hành của Soyuzmolok lưu ý.

Mikhail Maltsev, Giám đốc điều hành của Fat and Oil Union, cho biết nhập khẩu dầu cọ phụ thuộc trực tiếp vào động lực tăng trưởng của các ngành công nghiệp - những người tiêu dùng chất béo thực vật, bao gồm bánh kẹo, cũng như các khách sạn và nhà hàng. Khu liên hợp công nghiệp nông nghiệp là một trong những ngành công nghiệp của Nga tiếp tục hoạt động giữa chế độ cô lập, nhưng các quán cà phê và nhà hàng, cũng như nhiều khách sạn, đã phải đóng cửa do các biện pháp được áp dụng để chống lại đại dịch coronavirus. Ví dụ, ở Moscow, hoạt động của các nhà hàng, quán cà phê, quán bar và căng tin đã bị đình chỉ trong hai tháng rưỡi; các cơ sở chỉ được phép hoạt động trở lại hoàn toàn từ ngày 23/6.

Theo Hiệp hội các Doanh nghiệp Công nghiệp Bánh kẹo (ASKOND), các nhà sản xuất bánh kẹo có thể giảm mua bán thành phẩm có chứa dầu cọ, nhưng không chắc rằng sẽ là khối lượng đáng kể. Kết thúc 6 tháng năm 2020, sản lượng bánh kẹo chỉ giảm 1,2% so với cùng kỳ năm ngoái. Đồng thời, người làm bánh kẹo thực tế không sử dụng dầu cọ nguyên chất, đại diện ASCOND lưu ý. Ngành công nghiệp này làm việc với các sản phẩm dầu và mỡ phức tạp, bao gồm dầu cọ, trong số những thứ khác: đây là các loại bơ thực vật công nghiệp để sản xuất bánh kẹo bột, chất trám cứng cho kẹo, men.

Leonid Baryshev, Giám đốc điều hành của Essen Production AG (sản xuất kẹo 35, Cho Ko-Te, v.v.) cho biết sự sụt giảm nhập khẩu dầu cọ không liên quan đến ngành công nghiệp bánh kẹo, mà là kết quả của việc đưa ra các quy định mới về việc bán các sản phẩm có chất thay thế chất béo từ sữa.

Chủ tịch Liên đoàn các nhà hàng và khách sạn Igor Bukharov thừa nhận việc tạm thời đóng cửa các cơ sở phục vụ ăn uống có thể ảnh hưởng đến việc nhập khẩu dầu cọ, thừa nhận rằng các quán cà phê và cửa hàng thức ăn nhanh sử dụng hỗn hợp dầu cọ để chế biến món chiên.

Mặc dù nhập khẩu dầu cọ hiện đã giảm, nhưng Trung tâm Giám định Công nghiệp của Rosselkhozbank không loại trừ rằng nhu cầu đối với dầu cọ này có thể phục hồi trong sáu tháng tới do sức mua của người Nga tạm thời giảm trong bối cảnh đại dịch.

Theo RBC

• Người Việt ở Nga 'không cô đơn'!

• Người Việt tại Nga mùa đại dịch (3)

• Các đối tác của Nga sản xuất 350 triệu liều vắcxin Sputnik V

• Phát ngôn viên của Tổng thống Nga và vợ bị nhiễm coronavirus

• Người Việt tại Nga mùa đại dịch (4)